原料
里脊肉: 250g, 泰式炒酱: 2勺, 蒜: 2瓣, 料酒: 1勺, 橄榄油: 2勺
步骤
1猪里脊解冻后切薄片(2分钟微波炉解冻,保持冰鲜状态易切片)蒜切末待用
2肉片加入黄酒去味,少许橄榄油拌匀。(泰式酱料一般偏咸,带有酸辣口味,故不建议再调味)静置10分钟
3锅中热油,倒入蒜末翻炒,飘香后倒入肉片大火快炒,5成熟的时候加入泰式酱料,翻炒,再倒入一小碗水,继续翻炒至水收干。
小技巧
最后的一碗水能保证肉片炒熟,以及鲜嫩不老
里脊肉: 250g, 泰式炒酱: 2勺, 蒜: 2瓣, 料酒: 1勺, 橄榄油: 2勺
1猪里脊解冻后切薄片(2分钟微波炉解冻,保持冰鲜状态易切片)蒜切末待用
2肉片加入黄酒去味,少许橄榄油拌匀。(泰式酱料一般偏咸,带有酸辣口味,故不建议再调味)静置10分钟
3锅中热油,倒入蒜末翻炒,飘香后倒入肉片大火快炒,5成熟的时候加入泰式酱料,翻炒,再倒入一小碗水,继续翻炒至水收干。
最后的一碗水能保证肉片炒熟,以及鲜嫩不老