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原料
牛蛙: 一斤, 土豆: 一个, 香芹: 一把, 白胡椒: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 干辣椒: 适量, 花椒: 适量, 生抽: 适量, 鸡精: 适量, 糖: 适量, 淀粉: 适量
步骤
1牛蛙买回来后切块,加入适量的料酒、盐、白胡椒腌制半个小时
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2香芹摘掉叶子,切段放入盘中备用
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3干辣椒切段,葱切段,姜切片,蒜去皮和花椒一起放入盘中备用
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4土豆切条
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5锅中倒入玉米油,烧热,放入土豆条炸至金黄捞出备用
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6腌好的牛蛙撒上一层淀粉
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7放入锅中炸至金黄捞出备用
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8另起一锅,倒入玉米油烧热。放入全部作料炒香
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9放入牛蛙翻炒
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10放入香芹和土豆,继续翻炒
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11放入生抽、盐、鸡精、糖,翻炒均匀即可
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