原料
步骤
1冬瓜去皮去囊,切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明状。
2将冬瓜片放入凉水中漂洗,用搅拌机打成冬蓉.
3洗干净的花蛤放入热水中焯烫捞出.去壳剥出蛤肉待用.
4锅种倒入冬瓜茸加入适量高汤。煮至微沸时,放入蛤肉,倒入水淀粉勾芡,搅拌均匀,稍煮一会。再次煮微沸时,离火倒入打好的鸡蛋清就ok了~
1冬瓜去皮去囊,切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明状。
2将冬瓜片放入凉水中漂洗,用搅拌机打成冬蓉.
3洗干净的花蛤放入热水中焯烫捞出.去壳剥出蛤肉待用.
4锅种倒入冬瓜茸加入适量高汤。煮至微沸时,放入蛤肉,倒入水淀粉勾芡,搅拌均匀,稍煮一会。再次煮微沸时,离火倒入打好的鸡蛋清就ok了~