原料
韩国白油: 450克, 糖,水: 140克。 50克, 蛋白: 140克
步骤
1蛋白高速搅拌,制作结实的奶白霜。
2糖浆制作方法,水和白糖混合放火上,不搅拌,118到128度煮沸。
3在1⃣️步骤的蛋白霜上慢慢倒入2⃣️步骤的糖浆,慢速搅拌。
4步骤三温热之后放置冷却,切好一片片的白油,冬天白油可提前放置三十分钟,中速搅拌。
5蛋白霜开始结成块时高速搅拌,颗粒变漂亮并且结实,有光泽,制作完成。
6可以裱花了。
韩国白油: 450克, 糖,水: 140克。 50克, 蛋白: 140克
1蛋白高速搅拌,制作结实的奶白霜。
2糖浆制作方法,水和白糖混合放火上,不搅拌,118到128度煮沸。
3在1⃣️步骤的蛋白霜上慢慢倒入2⃣️步骤的糖浆,慢速搅拌。
4步骤三温热之后放置冷却,切好一片片的白油,冬天白油可提前放置三十分钟,中速搅拌。
5蛋白霜开始结成块时高速搅拌,颗粒变漂亮并且结实,有光泽,制作完成。
6可以裱花了。