青豆: 500g， 鸡爪: 500g， 葱姜蒜: 适量， 花椒: 少许， 八角: 1个， 豆瓣酱: 两勺
1按上述材料准备。帮鸡爪剪指甲。用黄酒或者料酒泡一会。
2热油加入葱姜蒜爆香，再加入鸡爪翻炒几下。
3加入豆瓣酱翻炒。最后加入青豆继续翻炒！（翻滚吧，鸡爪）炒匀后加入清水（没过鸡爪即可）。盖上盖子中火煮上10分钟左右。
4大火收汁儿。装盘。适合重口味人士。
