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原料
低粉: 80克, 高粉: 120克, 糖: 36克, 酵母: 3克, 油: 10克, 牛奶: 108克
步骤
1全部材料
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2加入牛奶,酵母,糖
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3加入高低粉和油 (本来是中粉200克的,但我只有高低粉就这样合来用反正效果好)
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4搅拌
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5双手再搓成条
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6合了再搓成条再合再搓成条再搓.....直到很光滑,如果分量对的话五分钟都可以,建议最少十分钟.
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7再弄成团,去洗东西喝口水再来,约十分钟吧,让面团醒一下.据说这样能发得好些.
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8用棍弄成一大片
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9上下合起来
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10反过来
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11再弄一大片
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12圈起来
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13弄成条去头去尾的
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14头尾可再弄成一片
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15圈起来
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16其它的切成长条就行了,放入蒸笼
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17分量对的话其实很干浄,连手粉都不用加
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18放入蒸锅盖上盖等45分钟(夏天45,冬天可能要一个半小时)
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19看到发起来了,才去蒸,冷水算大火蒸二十分钟关火等三分钟才开,这是还没蒸的
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20蒸好了,分量对,成功率应该很高
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21就这样吃味道已不错,加块芝士,更好
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22一片也行
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23加入汉堡扒,秒了汉堡包
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