原料
低筋面粉（油皮）: 150g， 猪油: 60g， 白砂糖: 10g， 白开水: 70g， 低筋面粉（油酥）: 160g， 猪油: 75g， 红豆沙（15g一个）: 240g， 咸蛋黄: 8个
步骤
1所有油皮材料混合，搅拌成团后，移到台面上揉搓，至表面光滑，不粘手
2用保鲜膜装好，松弛10分钟将油酥材料混合拌匀
3油酥：将低筋粉和猪油拌匀，移至台面上揉搓
4至面粉和猪油完全融合，不粘手，表面略光滑即可
5把油皮和油酥平均分割成16份 用分割好的油皮把油酥包起来 收口捏紧
6把油酥团轻轻拍扁，用擀面杖将油酥皮从中间向上擀开，向下擀开
7由上往下将油酥皮卷起，将酥皮竖着
8如刚才一般再次擀开
9由上往下卷起，盖上保鲜膜，松弛约10分钟
10将松弛好的油酥收口朝上，从中间想外擀开
11蛋黄切半，包入分割号的豆沙中（豆沙约15g）
12把豆沙蛋黄放到油酥皮中央，蛋黄切面朝上
13用虎口将油酥皮边缘慢慢向内收，捏紧收口
14收口朝下放入烤盘，表面刷上蛋黄
15撒上几粒黑芝麻
16烤箱预热200度，中层，上下火，20分钟
