原料
春卷皮: 适量， 鲜香菇: 适量， 胡萝卜: 适量， 芹菜: 适量， 豆芽: 适量
步骤
1鲜香菇、豆芽、胡萝卜芹菜洗净切丝
2分别把四种料炒熟调味，然后再混合炒。
3开始包馅，在春卷皮下三分之一处放矢量馅料
4如图开始卷
5卷到这个位置的时候，在两边抹点面粉水
6再像这样两边翻折过来
7翻折后卷好完成，准备下锅
8春卷每次不要放太多到锅里，用小锅炸省油也好操控，下锅炸到饼皮硬且颜色浅黄即可起锅
9放凉一下，再下锅翻炸，这是很重要的一部！必须翻炸才会把春卷做好！炸至金黄即可上锅~
小技巧
1馅料切丝不用太长 胡萝卜可以对半切然后在截面上用刨丝器刨，鲜香菇可以切稍稍侯些，口感更好，当然这些都看个人口味掌握啦~ 2春卷皮在市场买就行，但是别买错了...之前妈妈朋友买就买错了，是一大叠卖的，看着都黏在一起但实际轻轻撕开就分开了，是很薄的饼皮 3炸春卷的时候一定要炸两次！！！这样才能把外皮炸的香酥恰到好处P.S下油锅前可以把筷子插到油里，如果看到筷子下冒出细小的泡泡，就马上小火开始炸 炸的过程中随时调整油温
