原料
排骨: 500g左右， 面粉: 700g（三人份）， 葱姜蒜: 适量， 花椒、八角: 适量， 料酒、酱油、白糖: 适量
步骤
1准备好葱姜蒜、排骨洗干净沥干备用
2油热后放入一勺白糖、小火炒糖色后放入排骨翻炒、直至炒熟排骨
3放入葱姜蒜爆炒、如喜欢吃辣可放入红辣椒适量。煸炒出香味。
4放料酒、酱油、花椒粉八角粉、翻炒最后放适量盐。
5加水、可多加一些、然后等开水开时候做面卷、放适量鸡精
6调料就是这些了
7揉好面
8擀开、成一薄大面张
9切好葱花、放一点花椒粉拌匀待用
10面片抹点油、撒上葱花、抹允后卷成两条面卷
11面卷卷好后准备切成一个个小卷
12切好的面卷
13切完面卷留一些边角面片盖在最外面、用筷子眨几个孔
14锅开后尝一下汤味、适量调整、然后面卷抖开点下入锅中、注意不要直接把面卷丢进去、不松散
15小火煮15分钟左右、把水收差不多就可以啦！
16出锅！香香的吃起来！
小技巧
葱要做两种、葱花和葱片。
