料酒,黑胡椒粉: , 生抽或酱油: , 耗油: , 淀粉: , 大蒜,生姜,茴香,桂皮,香叶,花椒,大葱: , 豆瓣酱: , 鸡爪: , 大闸蟹: , 年糕,土豆:
1鸡爪洗净后,在开水里烫一下,减去尖锐的爪子。切块后,加入生抽,耗油,料酒,盐,糖,淀粉腌制20分钟
2大闸蟹洗净,切块,蟹钳敲碎,用料油和黑胡椒腌渍,加入干淀粉拍均匀
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