原料
牛排: ， 水: ， 胡椒: ， 盐:
步骤
1锅子烧热~很热很热！牛排有油脂的部分先煎... ...在锅子底上磨蹭... ...也就是手持牛排用有油脂的地方擦锅底。
2牛排一面先躺下。待牛排靠锅底的一面开始黏在锅底上了... ...可以试着轻轻推推...推不动就对了... ...
3这时候一手拿着水杯，一手拿好锅盖... ...倒入约3大汤勺的水到锅里,不要浇在牛排上!...立刻盖上锅盖... ...
4等水分烧干后开盖，牛排翻面，等20秒... ...盛出，放在一个热的盘子里保温10分钟即可食用。
小技巧
热盘子可以用微波炉来帮忙。盘子稍稍抹点水，微波炉叮两分钟。即可。
