原料
糕粉: 150克（熟糯米粉）， 粘米粉: 50克， 鲜牛奶: 160-170ML， 粟粉: 20克（玉米淀粉）， 黄油: 20克， 细砂糖: 50克， 黑芝麻: 200克（事先炒熟）， 奶粉: 两大勺， 黄油: 30克（加热至液态）， 温水: 80ml， 糖: 80克， 白葡萄酒: 一大勺， 面粉: 100克（事先炒熟）， 糕粉: 50克（熟糯米粉）， 抹茶粉: 两大勺， 鲜牛奶: 60-80ML， 黄油: 20克（加热至液态）， 糖: 60克， 面粉: 80克（事先炒熟）， 糕粉: 40克（熟糯米粉）
步骤
1各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟（用锅炒熟也可）取出用嘴尝无生粉味即可
2加热熟的粉类过筛备用
3牛奶，黄油，糖混合加热至沸腾（边加热边搅拌）
4迅速把沸腾的液体倒入粉类中（边倒边搅拌）
5注意不要划圈搅拌，搅拌均匀即可
6将搅拌好的面团颗粒倒在案板上用手揉搓
7揉搓好后用手搓成光滑圆条
8表面裹保鲜膜后饼皮材料室温静置松弛1小时
9熟黑芝麻放入搅拌机搅碎备用（或用擀面杖在案板上碾碎），温水加糖，奶粉混合融化
10加入黑芝麻碎，白葡萄酒，倒入黄油混合均匀
11下入过筛的粉类搅拌均匀
12拌好的馅裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时后取出使用
13牛奶加糖，抹茶粉混合均匀
14倒入黄油混合均匀
15下入过筛的粉类搅拌均匀
16拌好的馅裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时后取出使用
17冰皮月饼皮馅比例4：6（20克皮30克馅）或3：7（15克皮35克馅）均可，具体按个人喜好自定
18关于包法，我在上一篇已经介绍过了，就不细谈了
19看图说话吧
20包好后冷藏后食用，口味更佳
21看完了传统冰皮，再来点各色的，买了K猫压模，但听有些筒子反映压出来图案不清晰，鲍鱼答应研究一下，好了，看看这个吧。取一块冰皮面加入草莓色香油，揉搓成粉色
22取一小块粉色面皮搓成长条绕在白面团上
23压扁后包上馅料
24再另取一小块粉面事先按平在饼模k猫图案上，再放上包好的月饼，一起压制完成。欧了，制作完成，看看成品吧
小技巧
1.制作时面皮材料注意覆保鲜膜保湿，不然水分流失会使面皮变干 2.做好后马上放保鲜盒中保存，冷藏后食用口味更佳 3.冰皮月饼制作好后应在1-2天（冷藏保存下）吃完，注意勤做快吃（不过这也算是其它家庭制作的不二法则了）
