原料
高粉: 250g， 砂糖: 20g， 盐: 4g， 奶粉: 5g， 水: 140ml， 蛋液: 25g， 干酵母: 4g， 黄油: 20g， 圆火腿: 6片， 水煮蛋: 3个， 沙拉酱番茄沙司: 适量
步骤
1黄油以外的原料混合，揉至光滑面筋扩展，加入软化的黄油揉至完全扩展阶段（原方加起酥油，我没有，用黄油代替）
2滚圆面团，基础发酵至2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩
3发酵好的面团平均分成6份滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟
4松弛面团的功夫可以煮蛋了，煮熟后敲出裂纹泡冷水，有助于剥出光滑的鸡蛋
5没买圆火腿，用煎蛋器切方腿待用，荷美尔火腿水分比较大，用厨房纸吸干水分
6取一个松弛好的面团压平，擀成比火腿稍大的圆形，放上一片火腿
7从上向下卷起，卷的时候用大拇指轻轻向里推有助卷紧，卷成棒状，收口处捏紧封好
8横向对折，用刀在对折的边上垂直割出切口
9面团立起来，切口朝上，向四周拨开切口
10用手指按压，让面团平摊开，放在模具里
116个面团依次整形完毕，放在温暖湿润的地方最后发酵，发到原来2倍大小，表面刷全蛋液（配方量以外的蛋液）
12挤上沙拉酱，水煮蛋对切，取半个摆在面团上，稍用力按压一下，原方没有放番茄沙司，我怕水煮蛋味道太淡，淋了一些沙司，瞬间拉低颜值5555555
13烤箱预热220°烤15分钟左右，各家烤箱脾气不同，自己掌握时间，表面上色后注意加盖锡纸
14下午陪女儿上课回来动手晚了，出炉都快夜里12点了，但是早餐准备好了明天早晨可以晚起一会啦
小技巧
1.和面时预留10ml水，根据自家面粉吸水情况酌量增减，我用的俄罗斯高粉，140ml水正好 2.水煮蛋选圆一些的，对半切开好看
