麻辣薯丁 0

原料

马铃薯: 中型2个, 辣椒粉: , 孜然粒: , 黑胡椒粉: , 盐: , 白糖: , 色拉油:

步骤

1马铃薯去皮,切成1cm见方的小块,放入水中煮5分钟,捞出控水

2取一个空碗,放入薯丁,放入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少许色拉油,搅拌均匀,并按摩一下,腌制10分钟

3取平底锅洗净,擦干水分,大火烤热,期间取一张锡纸,平铺上一层腌制好的薯丁,倒入少许色拉油(一汤匙最多),搅拌均匀,包好,放入平底锅中,小火烤制10分钟,打开锡纸,翻动一下,继续烤10分钟,取出,撒上孜然粒即可

小技巧

薯丁的大小,1cm见方为好,太小容易糊,太大容易半生不熟 薯丁稍煮一下,去除淀粉,也更易烤熟 用平底锅烤的时候,要打开吸油烟机,小火烤制,中途翻面,便于烤熟 假如没有锡纸,也可以直接在平底锅底部刷少许油,小火煎熟,再大火烤干,也一样美味 烤好之后,可以试一下味道,假如味道不够,可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、盐和白糖等调料,也可以搭配番茄酱、沙拉酱等食用

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