原料
肥牛: 500克, 洋葱: 1个, 西兰花: 若干瓣, 小香肠: 若干, 青尖椒: , 生粉: , 生抽: , 盐: , 糖: , 蚝油:
步骤
1小香肠开三刀变成小八爪鱼,西兰花掰开小朵,一块焯水,捞出
2将蚝油,糖,盐,水,生粉倒入碗里,比例大概2:1:1:5,可以自己尝一尝,偏咸一点为佳,因为一会还要下锅,而且要拌米饭的
3放入肥牛,一变色就捞起来
4炒锅放油,爆香蒜瓣,青尖椒,等青尖椒稍微软了下洋葱,炒出香味,下肥牛
5把调好的汁倒入锅中,翻炒片刻即可
小技巧
西兰花我是用炒完牛肉剩下的油又加盐炒了一下的,这样比较香哦~老公一回家就说好香啊,吃了一大碗饭。 配料都非常简单,肥牛片不用腌,焯水也不用放任何配料,灰常简单易做~(≧∇≦)