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原料
鸡蛋液: 20g, 常温牛奶: 190g, 白砂糖: 30g, 高筋面粉: 300g, 盐: 4g, 酵母粉: 3g, 黄油: 30g, 红豆沙: 适量, 辅料:表面刷蛋液,撒芝麻:
步骤
1材料加入面包机和面发面程序,5-10分钟后放入黄油。共计1小时40分钟,一次发酵完成。
2面团排气,再分成45g/个,12个面团,搓圆,用保鲜膜盖好,静置松弛15分钟。
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3豆沙馅搓圆,分好小份。
4面团排气,压扁,将豆沙馅放入面团中间,捏口,搓圆。放入烤盘二次发酵,约30分钟
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5发酵2倍大以后,取出,烤箱预热,面团刷鸡蛋液,撒芝麻。180度上下火,20-22分钟
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