大米，皮蛋（其中一个先去壳切块）2个，生姜，大葱，纯瘦猪肉一块，油菜2~3棵，色拉油，盐
1.大米淘洗后倒入电饭锅中，加清水、葱、姜、瘦肉（整块放）、之前切碎的皮蛋块、适量的色拉油。 2.盖上盖子，按下煮饭键烧开。 3.开锅后，把开关调至保温档，闷1个小时左右。 4.把锅中的瘦肉捞出晾一下然后撕成丝，另一个皮蛋切块，油菜切碎。 5.把肉丝、皮蛋块倒入锅中，再次按下煮饭键烧开。 6.加油菜碎、盐，搅匀烧开。 7.香香的粥就熬好了。
