面粉: 90克, 鸡蛋: 1个, 猪肉: , 豆角: , 土豆:
1在面粉中打入鸡蛋(不加水),揉成一个面团,用湿布盖上醒面15分钟后再揉。
2将揉好的面团擀成面片。
3切成条状。
4我是直接采用的红烧肉做汤底加入土豆、豆角,这样省事。(红烧肉做法参见https://www.xiachufang.com/recipe/100392386/)
5将手擀面放在最上面,盖上锅盖小火焖。
6焖面过程中要翻几次,汤汁手干,面条入味,即成美味的焖面。