原料
乌冬面: 200克， 丝瓜: 1条， 胡萝卜: 半条， 鸡腿: 3支， 豆浆: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 姜: ， 葱:
步骤
1鸡腿洗净，凉水下锅，加块姜，加支香葱，开火，煮的过程中用筷子叉入鸡腿中，把里头的血水放出
2一边煮鸡腿，注意看时间，全程（从鸡腿下锅时算起）15分钟即可
3取出鸡腿，放入旁边准备好的冰水中，立即收缩鸡腿的肌肉，使其脆嫩
4待凉，用手撕鸡腿肉，放置旁边备用时，请盖好盖子
5取锅，加入榨好的豆浆，煮至豆浆沸腾，再煮5分钟（请看前面详述）
6加入丝瓜和胡萝卜丝，煮至丝瓜软身胡萝卜熟
7加入乌冬面，搅开，煮熟
8调入适量盐和鸡精码味，最后关火，再把事先撕好的鸡丝加入拌一拌即可，鸡丝不用再煮，多煮肉质会变老
小技巧
乌冬面劲道滑爽，搭配香浓的豆浆，那感觉真是美妙，强烈推荐大家一试！
