萝卜糕 0

原料

白萝卜，粘米粉，香肠，海米

步骤

1. 白萝卜一 或二根槎丝，广式腊肠3根切碎，小把虾米泡软，切碎。 2. 粘米粉（红袋）一袋加四杯水调成粉浆。 3. 秘籍来了--- 往粉浆中加2-3勺淀粉，合匀。 4. 菜锅加油爆香油葱，加香肠，海米，萝卜丝。等萝卜丝炒软后， 加1杯水，加盐， 白胡椒调味。 5。煮萝卜的水开后， 倒入粉浆， 中火翻炒， 很快就成了一粘陀。 6.把这粘陀倒入抹了油的器皿中（我是用的wilton 8” 蛋糕烤盘），手沾水， 把上面抹平， 进蒸锅， 大火蒸40分钟。 7. 熟了的萝卜糕要晾凉， 过夜后扣出来， 切片煎著吃。

小技巧

注： 1.萝卜糕加了淀粉后就不容易碎了， 煎时就算不沾鸡蛋也不碎了。 2. 萝卜切成粗丝比槎成细丝更好吃。 口感好，更有萝卜味。