原料
马蹄100克，马蹄粉250克，黄冰糖150克，清水600克
步骤
1、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。 2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。 3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。 4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。 5、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。 6、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。 7、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。 8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。 9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
小技巧
1、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄。 2、没有模具也可以直接用刀切块吃。
