原料
紫薯馅（150克）: ， 紫薯: 100克， 牛奶: 60毫升， 盐: 1/8茶匙， 细砂糖: 35克， 糯米粉: 10克， 黄油: 10克， 冰皮（160克）: ， 牛奶: 90毫升， 玉米油: 10克， 糯米粉: 25克， 粘米粉: 20克， 澄粉: 10克， 糖粉: 20克
步骤
1紫薯馅: 紫薯削皮切块
2放入锅里蒸10分钟至软化
3牛奶，盐和糖混合，加入糯米粉，拌匀。
4蒸好的紫薯，压成泥，加入粉浆。拌匀。
5过筛入不粘锅。
6加入黄油，中小火不停翻炒至浓稠（约4分钟）。
7稍微冷却后，用保鲜膜包起，放一边至完全冷却。
8冰皮: 把所有材料混合均匀
9蒸碗里抹一层薄油，上一步的粉浆过筛入碗。
10中火蒸20分钟。
11趁热用筷子搅拌顺滑，温度稍降后，可以戴一次性手套揉一会，至面团光滑。
12揉好的面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟，直到完全冷却。
13包月饼: 先准备手粉。把少许糯米粉，微波炉700W叮1分钟后搅拌。重复1-2次，直到尝起来没有生粉的味道。
14冰皮和内馅分别均分5等分。冰皮每份约30克，紫薯每份约25克。
15冰皮面团压扁后，放入紫薯团，用手指挤压收口。
16面团搓圆，沾一层薄薄的手粉，拍掉多余的粉，放入模具里压花造型。
17放入冰箱冷藏1小时后，口感更好。
