原料
土豆: 250g(小小个的土豆), 孜然粉: , 椒盐: , 老干妈辣酱: , 蒜头: 2瓣, 鲜辣椒: , 盐: , 白糖:
步骤
1土豆连皮一起下锅煮20分钟(依土豆大小而定,用筷子很容易插进去就熟透了)
2给土豆去皮。将蒜头、鲜辣椒切成小小丁备用。
3用菜刀压扁土豆,把握好力度,别压成土豆泥了。O(∩_∩)O~
4锅里加适量油,放入土豆煎至两面金黄后捞出土豆。
5将蒜蓉、辣椒丁下锅煸香。加入老干妈辣椒酱、盐、一点点糖。
6土豆回锅,加入适量孜然粉、椒盐快速翻炒均匀。
7起锅,加适量葱花装饰。
小技巧
去土豆皮很烫手,可以先将土豆在冷水里冲一冲~ 土豆别煮太久哦,要不用刀一压就成土豆泥了。