原料
阿胶: 300g， 黄酒: 300g， 黑芝麻: 300g， 红枣: 300g， 核桃仁: 300g， 桂圆肉: 130g， 枸杞: 150g， 冰糖: 150g
步骤
1阿胶提前一天用黄酒泡好，最好是用一个密封的容器盛着，让黄酒与阿胶充分融合。阿胶打成粉后很容易泡好，如果是阿胶块泡一天也只是泡软，熬的时候就需要熬久一些。忘了拍图，明年熬时再补吧?
2配料全部需要提前一天准备。红枣去核用剪刀剪成小块，懒人可以直接买无核的红枣片。将红枣片、枸杞、桂圆肉、核桃仁提前洗干净沥干水分，我都提前了一天，上海的冬天有时候也是阴冷阴冷的，干起来不容易。 如果买的是生黑芝麻，需要洗干净洗干净炒熟。也可以直接买熟的黑芝麻。
3开熬之前准备好最后装阿胶糕的容器，我用的乐扣的玻璃保鲜盒，盒子沥干水分，铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上抹上麻油，为的是待阿胶糕成型后，方便取出切块。也忘了拍照了，明年补?
4开中火五分钟后转小火，将泡好的阿胶放入锅中开始熬制，倒入冰糖，拿勺子不停的搅拌，切记一定要小火，并且要不停的搅拌，因为停下来就会糊住。熬多久？熬到挂旗状就可以了。
5将红枣、核桃、枸杞、桂圆倒入锅中，和阿胶充分搅拌融合到一起。最后再倒黑芝麻，赶紧关火，再拌匀。切记黑芝麻最后倒，不然你会搅不动的。
6将搅拌好的阿胶糕倒入第三步的容器中，注意用比保鲜盒大的保鲜膜或保鲜袋，盛好后将保鲜膜抹好麻油，然后盖住阿胶糕，压实压平。然后盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏一两天，再倒出来切片，美容养颜又滋补的阿胶糕就大功告成了。
