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原料
高筋面粉: 250克, 肉松: 80克, 黄油: 20克, 鸡蛋液: 40克(和面), 牛奶: 110克, 酵母: 2克, 白砂糖: 20克, 盐: 2克, 芝士碎: 80克, 奶粉: 10克, 鸡蛋液: 20克(最后刷面包表面), 白芝麻: 适量
步骤
1除黄油,肉松,芝士外,把所以东西放进面包机揉面到扩展然后放黄油继续揉,醒发
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2揉成6个面团,醒15分钟
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3擀方形,一边用约1/3大小包芝士和肉松,然后卷边
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4肉松是自制的
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5芝士平铺好
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6放1/3,卷1/3,最后切边条状1/3,卷好,2头收口
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7最后卷边
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8毛毛虫的雏形
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9垫上油纸二次醒发
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10放入大概30度温烤箱2次醒发后再刷蛋液,可以撒适量芝麻,预热180度,18-20分钟出炉,自己根据烤箱情况调整
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11上面可以上色成功后加上一层油纸烤
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12出炉啦
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13一口咬下去满嘴芝士肉松太香了
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