原料
羊排: 1000克， 孜然粉: 3克， 盐: 适量， 芝麻油: 50毫升， 熟白芝麻: 8克， 麦芽糖（没有就用蜜蜂代替）: 20克
步骤
11.羊排洗净，放冷水锅中煮到沸腾，撇去浮沫，放入姜片，大葱段，盐，盖锅再煮40分钟（各地羊的品种不同，时间仅供参考，实际用筷子戳羊皮部分，筷子能轻松戳进去，就算煮好了）不要煮太烂，也不要没煮透，到时候啃不动???
22.捞出放凉（烤出来会脆），烤箱开上火，预热250度，肉多一朝上（有皮的面朝上），烤20分钟
33.烤的时候调酱，孜然粉，熟白芝麻，芝麻油混合，加入少量麦芽糖（提亮颜色，更香甜），拌匀 调料我忘记拍图了，总之调好了很香！放上烤完20分钟的羊排照片冒充一下?
44.将调好的酱汁刷在羊排上，放入烤箱，还是250度烤至表面酱汁冒小泡，转180度烤5分钟即可出炉！（图片是刷好酱汁，还没烤的状态）
5烤好了出炉的状态，当心烫， 调料盘里撒些孜然粉辣椒粉或者椒盐粉，总之根据自己的口味，蘸料大口吃肉吧?
小技巧
羊肉先煮过再烤，肉汁多鲜嫩，非常好吃，如果是直接烤，会很硬，嚼不烂，所以爱吃羊排的小伙伴可以试试！
