素锅贴 0

原料

普通面粉: , 干酵母: , 小白菜: , 盐: , 鸡蛋: , 料酒: , 葱姜末: , 虾皮(可不放): , 味精: , 植物油: , 香油: , 蘸料(醋·香油·辣椒油·芥末膏):

步骤

1发面。揉成光滑面团,醒发30分钟就可。(半发面)

2小白菜用开水焯一下,攥干,切末。

3鸡蛋放入料酒炒散,放凉。放入小白菜末,葱姜末,盐,味精,香油,虾皮,拌匀。

4面团擀成小剂子,包成饺子。

5平底不粘锅,放点油。把包好的饺子排放好。加入小半碗水,盖锅盖中火8分钟。水干,饺子鼓起来。熟了。

小技巧

素馅可多放点油。多放馅。

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