原料
米饭: 1小碗, 鸡蛋: 3个, 糯米粉: 3/4纸杯, 玉米淀粉: 糯米粉1/3量, 香菜: 1根, 红萝卜: 半根, 香肠: 1根, 鱼露: 2茶匙, 五香粉: 一点点(吊味), 食油: 适量, 糖: 半茶匙, 蒜头: 2小粒
步骤
1首先将红萝卜、香菜、香肠切粒。蒜头剁碎下油略爆香。鸡蛋加一丁点水搅拌,而后下半茶匙鱼露、糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
2其次将红萝卜粒下锅放糖与蒜茸炒透,先香肠后香菜,拌炒均匀下剩饭(浇油铲散),放1茶匙半鱼露拌炒均匀。
3放五香粉吊味。
4将拌炒均匀的锅料,与备用鸡蛋糯米玉米粉浆,全部均匀搅拌。
5分开1茶匙一份,压扁中火两面煎,一分或者分半钟,即可上碟。
6怕油的话,可以入微波焗,中高火1~2分钟亦可。
小技巧
没有鱼露和五香粉的话,可以换成盐和胡椒粉。