原料
中筋面粉: 250g， 泡打粉: 2-3g， 酵母: 2-3g， 柚子茶: 20g， 蜂蜜: 5g， 水: 适量
步骤
1面粉、酵母、泡打粉混匀
2加入柚子茶 蜂蜜 少量水搅拌至无颗粒
3蛋糕模抹油备用 倒入面糊、平放加盖发酵30分左右， 冬季需要延长，以发酵为俩倍大参考
4发酵后轻微震去气泡 冷水下锅上汽后蒸25分钟 闷3分钟 放凉后脱模切开，开吃 做早餐还是当下午茶都可以 很清爽的口味
小技巧
1.中式点心用量不必刻意精准 2.蜂蜜是增加甜味，蜂蜜柚子甜水不高 3.水量慢慢加 ，面糊不可过稀 4.中筋面或小麦粉无多大差别 5.如需要增加美观，可在发酵后撒少许桂花 6.蒸发糕过程请不要开盖，以免回踏 7.无论是糖渍橙皮、蜂蜜柚子 口味基本没有大差异
