原料
大虾: 想吃几只就几只， 咖喱粉: 半碗， 洋葱: 半个， 大葱: 半根， 青椒: 半个， 姜: 五六片， 椰树椰汁: 一罐， 牛奶: 一罐， 淀粉: 适量， 香菜: 点缀可有可无
步骤
1备料 虾：洗净➡️开背➡️去虾线➡️控干水分 洋葱：切条 取出一点切末 姜：切粗丝 葱：葱白部分切粗丝 青椒：切块
2?虾 加入淀粉抓匀 淀粉不用很厚 感觉虾没有水嗒嗒的就好 目的：油炸防迸溅 和起到定型作用
3炸虾 锅里放油 比炒菜用量多一点 油加热放葱姜丝倒入大虾翻炒至熟 有点酥脆的口感
4盛盘备用 将虾和葱丝盛出备用 留下炒虾底油和姜丝准备做咖喱汁
5咖喱汁 （1）小火虾底油和姜丝厘放入洋葱末继续炒香
6咖喱汁 （2）倒入咖喱粉继续翻炒 炒到感觉起沙一样 咖喱的辣感觉会被炒出来一样
7咖喱汁 （3）倒入椰汁，牛奶煮沸要不断搅拌 否则稠稠的会糊锅滴 熬煮到浓稠关火备用
8完美的混合 （1）锅里加一点油放洋葱丝青椒块炒 不要炒老保证清脆口感 （2）倒入步骤2盛盘备用的虾和葱丝炒
9完美的混合 （3）倒入步骤3煮好的咖喱汁 （4）咕嘟咕嘟再咕嘟咕嘟 尝一尝 依据个人口感放一点盐 完美
10吃完的咖喱汁会剩很多不要丢掉 用来做咖喱牛肉土豆盖饭简直一绝
小技巧
咖喱汁香浓郁 大虾香酥可口
