原料
猪肉: ， 魔芋豆腐: ， 姜: ， 辣椒: ， 蒜: ， 盐: ， 生抽: ， 酱油:
步骤
1把买来整块的魔芋豆腐切成大小差不多的长方形块，用刀在每块中间划一条线，注意不要划得太长太深，只要用手可以把线扩展出一个小洞即可。把猪肉剁碎加点盐，可根据自己的口味往猪肉碎里添加慈姑，葱，火腿肠等材料
2把肉馅酿进魔芋豆腐里
3锅底留一层油，把魔芋豆腐整齐放入锅里，开小火炸一下底部
4加水，到豆腐的一半高即可
5姜切片放入锅里
6盖上锅盖，等水煮干，豆腐和肉也就熟了可以出锅了。
7豆腐已乘出
8制作辣椒酱，把辣椒，姜，蒜剁碎乘到碗里，加入盐，生抽，酱油调味
9锅里热点油，油热倒入碗里。
10做完了，把豆腐放进辣椒酱里蘸一下更好吃！
小技巧
因为如果拿去炒，豆腐里的肉馅就会散开所以这里选择水煮。水煮魔芋豆腐的时候并没有加入生抽酱油等调料调味，味道比较淡。所以辣椒酱制作时可以重口味一点，加点老干妈或豆瓣酱更好。当然你也可以在水煮的时候加入调料调味。
