原料
黄油: 225g， 糖粉: 45g， 蛋黄: 1.5粒， 低粉: 300g， 奶粉: 30g， 蛋黄粉: 15g， 刷面：蛋黄: 1.5粒蛋黄➕少许蛋白混合， 黄梨馅料: 1000g（我买现成的）
步骤
1分好馅料每粒10g搓圆备用
21，黄油+糖粉打发成颜色变浅蓬松轻盈状态，加入蛋黄拌匀 2，低粉，奶粉和蛋黄粉混合过筛，加入黄油里拌匀后放进冰厨冷藏半小时 3，取每个面团7g搓圆后包上10g的黄梨馅料，利用手指和虎口的位置将它们搓成圆形
3把皮较厚的一面朝上，用小刀割出条纹
4在顶部刷上混合好的蛋黄液
5进烤箱，上下火170度30分钟，闻到香味表明上色就说明熟了（个自的烤箱温度不同自行调整）
6又酥又香的凤梨酥（黄梨塔）就出炉了
7同个食谱可制作不同的造型.将面团搓圆放进花朵饼干模具里，印下花朵形状，再摆上馅料
8超级酥脆，入口就化了
9包好馅料后用多齿的镊子夹出玫瑰花纹
10从顶部开始，第一圈夹个三角型，第二圈围绕着第一圈夹四条，第三圈视需要调整花型
11最后点上蛋液烘烤出炉
12美哒哒
小技巧
这次制作成小圆球，一口一粒好吃到停不了口 因为包薄料多对新手来说可能难操作，可以自行调整比例，就像包月饼或包汤圆的手法那样只要能包起来就可以了
