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原料
黄油: 200g, 糖粉: 40g, 奶粉: 2汤匙, 低筋面粉: 300g, 盐: 少许, 蛋黄: 2个, 黄梨馅: (我是买现成的)
步骤
1准备,称好材料,黄油温室软化
2将黄油,糖粉,一个蛋黄和盐用打蛋器混合搅拌均匀,稍微打至蓬松,颜色比较白。
3筛入奶粉和低筋面粉,混合均匀,混合完成就是一个光洁的面团
4黄梨馅搓成小小的(我的每粒5g)
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5外皮每份10g
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6都称好后就可以开始包了。 一分外皮搓圆,用手指轻压出一个洞,黄梨馅放进去。
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7包起来
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8造型依个人喜好,我的方法是搓圆用汤匙压一下。你喜欢四方还是什么形都可以。
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9剩下的一个蛋黄涂在黄梨饼上
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10烤箱预热,160度左右考20-30分钟左右,上色就可以了。
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11完成,颜色不会很深,因为没加蛋黄粉,味道是很赞的。
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小技巧
外皮不要太薄,因为可能会向我的这样会开裂,不过我是放在家里吃的,所以味道好就好哈哈