原料
黄油: 162g, 糖粉: 54g, 咖啡粉/法芙娜可可粉: 18g/7g, 玉米淀粉: 110g, 低筋面粉: 110g
步骤
1巧克力曲奇成品图
2咖啡曲奇全家福
3黄油软化后,用刮刀将糖粉一点点混入黄油。这是混合之后的状态
4加入咖啡粉/可可粉,同样,用刮刀搅拌混合。不能直接打蛋器,会四处飞溅。
5用打蛋器搅拌均匀并打发
6加入玉米淀粉and低筋面粉。搅拌
7用刮刀搅拌均匀
8巧克力曲奇用的是三能70923,咖啡曲奇用的是18嘴
9巧克力曲奇。挤好。烤箱预热,170度。
10170度,25分钟。这个是咖啡曲奇花样
11出炉。是不是花纹一点都没消?
小技巧
挤曲奇套布裱花袋!!!