大排肉(去骨,或者其他瘦肉): , 料酒: 适量, 盐: 适量, 椒盐: 适量, 鸡蛋: 1个, 普通面粉(全麦粉也可): 适量, 洋葱: , 辣椒:
1猪肉切成条状,洗过后沥干水分,加入料酒、盐、椒盐和一个鸡蛋,搅拌均匀,放入冰箱冷藏4小时左右
2油温热后调中火,排条包裹面粉,入油锅炸,炸至金黄色
3排条全部炸好后,拿一个干净的锅,讲洋葱和辣椒煸炒一下
4炒得有些软以后,加入炸过的排条,再翻炒片刻
5最后撒上一些椒盐,出锅