原料
糯米粉: 250 克， 泡打粉: 70 克， 白糖: 70 克， 水: 170 克， 芝麻: 适量， 色拉油: 适量
步骤
1开水加至70克糖中，搅拌直至融化，放置一边备用；
2糯米粉250克，泡打粉70克，用筷子混匀；
3糖水分几次加入糯米粉中，揉成光滑的面团，覆以保鲜膜，室温下醒10分钟；
4取一碟，倒入白芝麻，再揪约25克的醒好的糯米面团，搓圆，滚上芝麻，手轻搓并按压，增强芝麻粘附性；这一步可以依据喜好包入红豆沙馅，黑芝麻馅，等等，但注意控制大小；
5油加温至70度（起小泡状态），将滚圆的糯米丸子下锅炸制金黄，其间不停拨动，保持受热均匀，且利于麻团蓬发；
6吸油，放至不烫嘴时即可开吃。
