老昆明煎乳饼（干锅法） 0

原料

乳饼: 适量， 椒盐: 适量， 不沾平底锅: 一个

步骤

1品质好的羊乳饼

2切成8毫米厚的片

3排入平底锅，然后开火，调到比最小火稍稍大一点

4慢火勤翻，此时感觉得到锅热，把火调到最小

5颜色越来越诱人，用筷子翻动时能感觉到乳饼片越来越软

6表面开始滋滋冒油?

7盛盘，配自制椒盐，椒盐做法：花椒入平底锅小火慢慢煸香，晾凉，加等量的盐用研磨机打碎，装入密封瓶，取适量配乳饼片

8馋到你了吗？? 外焦香内软糯，吃一口，麻香味过后，从舌根往整个口腔扩散的是浓浓的奶香味

小技巧

一定要小火勤翻

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