桂鱼: , 青红椒: , 小料: 葱姜蒜, 调料: 盐糖味精,料酒,陈醋,老抽,湘宝辣酱,辣妹子,臭豆腐
1鳜鱼洗净,背部开刀,黄酒,盐,味精,臭豆腐腌渍二十分钟
2小料切粒
3青红椒切小节
4腌好的鳜鱼洗净
5下油锅炸定型
6煸小料及酱料出香后放入鱼
7加汤调味上色,烧制入味,收汁勾芡即可
形态完整,风味独特