原料
大叶海带: 1片, 葱: 少许, 干辣椒: 适量, 花椒: 适量, 蚝油: 1勺, 醋: 适量, 味达美: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量
步骤
1海带洗净,切成菱形片。葱切成细丝,干辣椒切成2—3厘米的小段备用
2热水开锅,海带焯水煮开后一会捞出过凉水,控水后放入一个大点的盆里。
3起锅,热锅凉油,油热后加入花椒和麻椒,(由于老公不喜欢吃花椒所以捞出了,喜欢吃的可以不用捞出),油温热后关火放入干辣椒,榨出香味注意把握火候,倒去海带的盆里,拌匀。
4加入适量醋,蚝油,味达美,鸡精,糖,葱丝。拌匀即可
小技巧
用大点的盆是因为那样好拌匀,然后再放到精致的盘子里。 调味料按自己喜好放入,糖醋比例把握好就好了。