原料
牛肉: 500克， 植物油: 少许， 酱油: 少许， 孜然粉: 少许， 辣椒粉: 少许， 白酒: 少许， 鱼露: 少许， 白糖: 少许， 盐: 少许， 五香粉: 少许， 花椒: 少许， 八角: 少许
步骤
1牛肉买回来稍微清水泡一会
2把牛肉切成几大块，放水开的锅内煮10分钟，去除血水
3捞出牛肉，冷却后顺着牛肉的纹理切成条状，我切了一些片状，不过我觉得条状的好
4在炒锅内倒入植物油一点，放入八角和花椒爆香后捞出来，把肉片倒进去翻炒
5加入其他调料一起翻炒到没有一点汤汁，这个时候可以弄一条牛肉尝一下咸淡，淡了在加酱油或者盐
6牛肉铺在放了锡纸的烤箱上，放入预热好的烤箱中层，145°烤40分钟，中间每13分钟翻面一次，出炉后晾干，放入密封罐
