原料
盐: 适量， 蚝仔: 超市包好的，一袋泡在水里的鲜蚝仔， 蒜: 最少六瓣建议多点，蒜香好吃， 葱花: 一小把，蒜的五分之一的量， 鸡蛋: 1只， 油: 随便可食用的花生油，菜籽油等等
步骤
1生蚝在水里多洗几次，然后先备在一旁。
2切蒜蓉，葱花，打蛋花
3把蚝仔捞出在碗里撒些盐，别太多，鲜蚝仔本身也含盐的，轻微拌一拌，搁在一旁，本步骤是让蚝仔出水，不然等下蒸出来大半盘都是水。
4冷锅倒油，不要开火，放蒜蓉葱花，开火，翻炒15秒，关火，过程中持续翻炒，炒香蒜蓉就可，就在锅里备用
5用水把蚝仔冲过两次，尽量滤干些，然后装盘，然后从锅里把炒好的葱蒜和油均匀的铺在蚝仔表面，倒入打好的蛋花
6把蒸锅先开启，沸水后放入蚝仔蛋蒸十分钟（冷锅的话要蒸十五分钟）
7出锅，出锅后还可以在面上撒点黑胡椒，白胡椒，当然口味更加浓郁。
小技巧
加盐滤水，以及葱蒜油里，还有生蚝本身都是有盐的，所以，千万千万别觉得本道菜没盐味哦
