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原料
鸡大腿: 1个, 青椒(二荆条): 1个, 小米辣: 4个, 藤椒油: 2勺, 香油: 1勺, 生抽: 1勺, 盐: 5g, 青花椒: 10g, 凉开水: 适量, 蒜: 少量, 洋葱: 小半个, 姜片: 适量, 菜籽油: 适量, 鲜露调味汁: 几滴
步骤
1青椒,小米辣切细碎。蒜压泥,姜切薄片。
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2洋葱切丝。
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3将除洋葱,青花椒以外的材料均匀混合在一起。
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4洋葱过滚水烫一下捞出放入盘中。
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5鸡腿煮熟透,切成大小合适的块。
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6锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后关火。等油温稍微降低一点放入青花椒。
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7将青花椒连同油一起倒入之前混合好的料汁中混合均匀,淋在鸡肉上就可了啦。
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8美味的藤椒鸡就做好啦。
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9麻辣十足
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10藤椒鸡
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小技巧
洋葱稍微过沸水注意下,这样不仅可以去除鸡肉的一些的腥味,同时这样的洋葱比较容易入味更好吃。