原料
鸡胸肉: 一手掌大和厚， 西红柿: 2/3拳头， 柿子椒: 1/3拳头， 鸡蛋: 1个,约2/3拳头像， 虾仔面: 1块儿，1拳头
步骤
1原材料集合
2西红柿去皮，切成小丁。 （用刀削皮，皮不要削断，可在摆盘时做玫瑰花造型）
3锅中倒水，水开后放入西红柿碎，大火煮开后，改小火，放少许盐，慢慢煮。
4鸡胸肉切丝，另起一锅，放水，煮开后放入肉丝，焯一下。滤去上面的沫沫，将肉丝捞出，备用。
5不粘锅放几滴油，刷子刷匀。
6鸡蛋打散后，放少许盐和嘿胡椒粉。倒入不粘锅中，摊匀。之后，切丝备用
7柿子椒切丝备用
8将虾仔面放入西红柿锅中煮熟。 再将鸡胸肉丝、柿子椒丝、鸡蛋丝一同放进锅中，轻轻搅拌一下即可出锅！
9出锅盛入碗中。
小技巧
1..这是一人份的量，多少，根据自己的拳头和手掌（不加手指）确定。 鸡蛋不够一拳，可再加一小碗酸奶或一小块儿豆腐。 2..西红柿皮，从一端开始卷起，即可成玫瑰花型。
