原料
红萝卜: 80克， 真姬菇: 80克， 四季豆: 80克， 玉米笋: 80克， 橄榄菜: 2勺
步骤
1胡萝卜洗净削皮，切成菱片；
2四季豆择去两边老筋，洗净切段；
3真姬菇切去根部，洗净晾干；
4玉米笋洗净，斜刀切段；
5烧一锅热水，烧开后放少量盐和橄榄油，把四季豆焯水约1分钟，因为四季豆烹饪不熟会有毒性，所以先焯水以便一会儿跟其它蔬菜一起可以同步炒熟透；喜欢胡萝卜软口一点的朋友也可把胡萝卜片一同放下去焯一下水；
6另起油锅，油不需要太多，因为橄榄菜自带有油分，将四种蔬菜全部下锅，炒至断生，如果水量不够，适量加些热水，加入少许盐和糖，再加入2勺橄榄菜（分量下多少取决于你有多爱橄榄菜），兜匀即可起锅装盘。
小技巧
如果买不到玉米笋，可用嫩黄嫩黄的娃娃菜取代。 橄榄菜本来就有盐和油，所以盐油要少放，以清淡为要，以便尝到蔬菜的原香。
