原料
黄豆: 75克， 水: 1100ml， 乳酸菌粉: 1g， 蜂蜜，肉桂粉等用于后期调味: 适量
步骤
1黄豆洗净，浸泡6小时以上
2放入破壁机，加水至1100ml左右，用豆浆模式。
3在此期间，用开水对酸奶机的容器，盖子和筷子消毒。
4豆浆做完后，在酸奶容器中倒入1000ml。剩下的么。。。 喝了！（小心烫！） 放凉之后有奶皮～吃了！
5凉透后，均匀撒入菌粉，充分搅拌。
6盖伤盖子，放入酸奶机，启用酸奶功能，20摄氏度天气，发酵8到9小时。
7结束之后，从酸奶机中拿出，已经凝结。凉至室温。放入冰箱，钝化一天。
8然后就能吃了啊！但不是很厚，此时的质地像内酯豆腐。但是每次挖掉一些之后，放置一段时间，会有乳清（豆清？）析出，析出两三次后，就没有了。就会形成质地很厚的“酸豆酪”。
小技巧
酸奶做完，冰箱中放置一天，口感更好 口味刚开始第一二口可能比较奇怪，可能有点豆腥，大概所有人都能接受。个人感觉，多吃几口，还是别有一番风味。可以撒上蜂蜜，口味会更好一些。
