原料
饼底: ， 消化饼干: 100g， 黄油: 45g， 慕斯部分: ， 淡奶油: 250g， 吉利丁片: 2片， 芒果泥: 200g， 芒果丁: 200g， 细砂糖: 35g
步骤
1料理机把饼干打碎，没有块状，都成粉末状为止
2隔水融化黄油
3将黄油和饼干末用刮刀充分搅拌均匀，切记充分搅拌，涉及蛋糕成型的稳定性
4用刮刀把饼干底压实，压平，先压周边，然后中间鼓起的部分用力压平，盖上保鲜膜放入冰箱
5吉利丁片从冰箱取出，倒掉剩余水分，隔水融化
6芒果打成泥，然后加入融化好的吉利丁液，如果用吉利丁粉的话，需要加入粉后，在不粘锅里炒，直到粉末全部融化
7加入细砂糖，高速打发淡奶油，七分发刚好，奶油出现不易消失的纹路，提起打蛋头流下的奶油不易消失即可。 将芒果泥倒入打发好的淡奶油里，用刮刀切拌均匀，不要搅拌奥
8从冰箱取出饼底，铺上一层拌好的慕斯，然后放入事先切好的芒果丁
9再铺一层慕斯，轻轻震动排除空气
小技巧
模具是六寸活底蛋糕磨，用油纸或者锡纸按模具底部j剪出圆饼，放入模具内，方便脱模
