简介
最先只是要喝点酸奶，结果玩大发成了芒果慕斯。
原料
鲜奶，奶油250ML，芒果，细砂糖40克（糖粉最好，我没买到），鱼胶粉20克
步骤
1、细砂糖分三次加入鲜奶油中打至湿性发泡。 2、芒果取肉，喜欢的话就多放些。一半打成泥，一半切小粒。 3、把15克鱼胶粉用开水溶后，倒入芒果酱里，把果泥和奶油拌匀。 4、牛奶加至温热，取一根手指饼快速浸一下捞起。时间不能长，不然就泡发了。 5、然后再把手指饼铺满8寸模底，倒入一半奶糊抹平，再放入一层浸牛奶的手指饼后再把剩下的一半奶糊铺上抹平。其实只铺一层手指饼就可以了的，我想多放就弄了两层。 6、放入冰箱冷藏1小时以上至表面凝固取出。 7、再取些芒果肉和凉开水打汁，取100克果汁加热后加入5克鱼胶粉搅匀至温热倒在蛋糕表面，再重新放入冷藏3小时以上即可。 8、取出后切几片芒果肉做装饰。
