大米２杯370ｇ，清水550ml，南瓜1/4个，咸肉粒2/3杯，虾米1/4杯，小红葱１粒，炸葱酥适量
1、南瓜去皮去籽切薄片，小红葱剁碎。 2、锅里放１汤匙麻油爆香小红葱，加入咸肉粒和虾米炒香盛起备用。 3、大米洗净放入电饭锅里，倒入清水泡30分钟。 4、南瓜铺在米上面，再铺上（2），按下煮饭键煮至跳键后，再焗20分钟即可将饭拌匀。 5、享用时撒上炸葱酥增加风味。
南瓜本身含有很高的糖分，咸肉和虾米亦含有咸味，基本上是无需添加调味料的。
