原料
子姜: 45克， 紫苏: 18克， 青瓜: 小半根， 豆干: 一块， 线椒: 4根， 鸭: 480克， 面豉酱: 一勺， 香肉酱: 一勺， 菜籽油: 一勺， 料酒: 一大勺， 酱油: 一大勺， 黄冰糖: 3克， 开水: 适量， 盐: 少许
步骤
1鸭洗净剁小块，用少许盐腌
2子姜洗净切块，无需放油炒去水分
3烧热锅，加油，爆炒姜和鸭块，小火煎至金黄
4加入两种酱炒香，加料酒，开水，黄冰糖烧开小火焖8成熟
5青瓜切滚刀条，豆干焯水切片加入，加酱油和紫苏炒均入味
6加切段的线椒炒去青味收汁
7酱香浓郁
8送酒送饭一流
小技巧
用两种酱焖更好味，可以用海鲜酱或柱候酱。用黄冰糖有润燥滴作用！
