原料
黑白淡奶: 30克, 水: 100克, 鸡蛋: 35克, 糖: 30克, 高筋粉: 220克, 全麦粉: 30克, 黄油: 30克, 熟黑芝麻: 30克, 酵母: 3克, 盐: 3克
步骤
1所有材料除黄油、盐外揉到扩展阶段,加入黄油揉到出膜,最后3分钟加盐揉均,放温暖处发酵。
2发酵到二倍大。
3均分成三份揉圆。
4排气第一次擀卷。
5静置15分钟后第二次擀卷,后放入吐司盒内。
6放温暖处进行第二次发酵至8分满。
7烤箱提前预热,180度烤35分钟。注意上色立即盖锡纸。我盖迟了顶部上色深了。出炉立即放烤网上晒凉。